1  范围

本标（biāo）准规定了黄颡鱼［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗种培育、苗种质（zhì）量和食用鱼（yú）饲养技（jì）术（shù）。

  本标准适用于黄颡鱼的人（rén）工养殖。

2  规范性引（yǐn）用文件

    下列文件中的条款通（tōng）过本标准（zhǔn）的引用而成为（wéi）本标准的（de）条款（kuǎn）。凡是注日（rì）期的引用文件，其随后（hòu）所有的修改（gǎi）单（不包括勘误的内容）或修订（dìng）版（bǎn）均不适（shì）用（yòng）于本标（biāo）准，然（rán）而，鼓励根（gēn）据本标准达成协（xié）议的各方研究是否（fǒu）可使用这些文件的最（zuì）新版本。凡是不注日期（qī）的引用文件，其最新版本适用于本标准。

     GB 11607  渔业水质标准

     NY 5051   无公害食品 淡水养殖用水水（shuǐ）质

     NY 5072   无公害（hài）食品 渔用配合饲（sì）料安全限量

     SC／T 1008  池塘（táng）常规培育鱼苗鱼种技术规范

     SC 1070－2004 黄（huáng）颡（sǎng）鱼

 鱼苗、鱼（yú）种培育

3.1环境条件

3.1．1水源

水源（yuán）充足，进（jìn）、排水方便。

3.1.2  水（shuǐ）质

    水质应（yīng）符合GB 11607和NY 5051的规定，其中水中溶解氧应在（zài）5㎎/L以上。

3.1.3  水温

苗种培育的适宜水温22℃～30℃。

3.2培（péi）育设施

3.2.1  鱼苗培（péi）育池（chí）

    水（shuǐ）泥池，具有可调节的溢水孔。面积10㎡～20㎡，池深1.0m～1.2m。水深根据鱼苗大（dà）小，控制（zhì）在0.3m～0.8m。

3.2.2 鱼种培（péi）育池（chí）

    水泥（ní）池或土池（chí）均可。水（shuǐ）泥（ní）池（chí）按6.2.1规定（dìng），土池适宜面积600㎡～1000㎡，适宜水（shuǐ）深为1 m～1.2 m。

3.3鱼苗培育

    出（chū）膜后的黄（huáng）颡鱼鱼苗，可（kě）留（liú）在原孵化池（chí）中继续培育，也（yě）可移入鱼苗池培育。放养密度（dù）为5000尾/m³～8000/尾m³。

    当鱼苗平（píng）游（yóu），开口摄食时，应（yīng）及时投喂足量的（de）轮虫、小（xiǎo）型技角类等（děng）开口饵料。轮虫和（hé）技（jì）角类可以人（rén）工（gōng）培育，也可在池（chí）塘内捞取。投喂前应用5﹪食（shí）盐水（shuǐ）消毒2min～3min。同（tóng）时应用抄（chāo）网过（guò）滤，除去里面的杂物。开口期的饵料（liào）还（hái）需（xū）用网（wǎng）孔尺寸0.4㎜的（de）筛网过滤，除去大型游动物。培育过程（chéng）中，应根据鱼苗生长（zhǎng）和密度情况，及（jí）时进行稀疏（shū）、分池。

3.4鱼种培育

3.4.1鱼苗放养（yǎng）

3.4.1.1放养前的准（zhǔn）备

培育池应按SC/T 1008规定进行清（qīng）池、消毒。

3.4.1.2放养规格

当黄颡鱼鱼苗全长达到10mm左右（yòu）时（shí），可移入鱼种培育池，或经稀疏后（hòu）留在鱼苗培育池继（jì）续培育。                                      

3.4.1.3放养密度

水泥培（péi）育池放（fàng）养密度为（wéi）3000尾/m³～4000尾（wěi）/m³，土（tǔ）池放养密度为150尾/ m³～200尾/ m³。根（gēn）据上述密度（dù）计算（suàn）出的放养（yǎng）量，应一次放（fàng）足（zú）。

3.4.1.4放（fàng）养鱼苗的质量

放养鱼苗应符（fú）合7.2的规（guī）定。

3.4.2投（tóu）饲

3.4.2.1饲料种（zhǒng）类

采用黄颡鱼膨化（huà）配合饲料（liào），蛋（dàn）白含量40%。

3.4.2.2投喂方（fāng）式

定点、定时、定量投喂。

3.5日（rì）常管理

按SC/T 1008规定（dìng）执行（háng）。

3.6鱼病防治

3.6.1池水（shuǐ）应（yīng）始终呈微流水状（zhuàng）态，保持水质清新，防止（zhǐ）缺氧。

3.6.2病（bìng）鱼、死鱼应及时捞出。

3.6.3每天抽样检（jiǎn）查，发现（xiàn）有寄生虫（chóng）等（děng）疾病（bìng），应及时治疗。鱼苗（miáo）和夏花鱼种阶段主要病害是（shì）车轮虫病和斜（xié）管虫病等，可（kě）用2﹪食盐溶液（yè）浸泡10min左右进行治（zhì）疗。

4  鱼苗、鱼种质量

4.1苗种来源

4.1.1鱼苗来源

由符合（hé）第3章规定的亲鱼人工繁殖的鱼苗。

4.1.2鱼种来（lái）源

    由符（fú）合第3章规定的亲鱼人（rén）工繁殖（zhí）的鱼苗，经（jīng）各种方式培育的（de）鱼种。

4.2鱼（yú）苗质量

4.2.1外（wài）观

肉眼（yǎn）观察体色（sè）鲜亮，呈（chéng）黑色，规格整齐（qí），游动自如，有逆水游动能（néng）力。

4.2.2可数指（zhǐ）标和可量指标

4.2.2.1可数指标

畸（jī）形率≤1﹪，伤残率（lǜ）≤2﹪。

4.2.2.2可量指标

鱼苗全长应（yīng）达到（dào）7㎜以上，方可出售（shòu）。

4.2.3病害

    无车轮虫病、斜管虫病等传染性强、危害大的疾病。

4.3鱼种质量

4.3.1外观（guān）

    体形正常、鳍（qí）条完整;体表光（guāng）滑（huá），富有（yǒu）黏液（yè），游动（dòng）活（huó）泼。色泽正常（cháng），体背部黑褐色，体侧黄色，并有三块断（duàn）续的黑（hēi）色（sè）条纹。

4.3.2 可量与可数性状

4.3.2.1可（kě）数指（zhǐ）示

畸形率小于1﹪，伤残（cán）率小于2 ﹪;规格整齐，同批（pī）鱼（yú）种中，个体（tǐ）差（chà）异不得大（dà）于或（huò）小于该批鱼（yú）种（zhǒng）平均体长的10﹪。

4.3.2.2可量指标（biāo）

各种全（quán）长（zhǎng）规（guī）格鱼（yú）种的重量和单（dān）位重（chóng）量的尾数应符合（hé）表4的规（guī）定（dìng）。

表4  黄颡（sǎng）鱼鱼苗、鱼（yú）种规格

4.3.3病害

   无烂鳃病、腹水病（bìng）等传染性强、危害（hài）大的疾（jí）病。

4.4检（jiǎn）验方法

4.4.1外观、可数指标

把样品置于便于观察的容器内，肉眼（yǎn）逐项观察（chá）计（jì）数。

4.4.2可量指标

    按GB/T 18654.3规定的方法测（cè）量。

4.4.3检疫

    按鱼病常规诊断（duàn）方法检验（yàn）。

4.5检验规则

4.5.1检（jiǎn）验分类

4.5.1.1出场检验（yàn）：每批鱼苗（miáo）、鱼种产品应进行出场检验。出场检验（yàn）由生产（chǎn）单位质量检验部门执行，检验（yàn）项目为外观、可（kě）数（shù）指标和可量指标。

4.5.1.2型式检验：检（jiǎn）验项（xiàng）目为（wéi）本标准中规定的全部项目。有下列情形之一者应进行型式（shì）检验：

新建养殖（zhí）场培育的黄（huáng）颡鱼（yú）鱼苗、鱼种；

养殖条件（jiàn）发生变（biàn）化，可能影（yǐng）响苗种质量（liàng）时；

国家质量监督机构（gòu）或（huò）行业主（zhǔ）管（guǎn）部门提出型式检验要求（qiú）时；

出场检验（yàn）与上次型式（shì）检验有较大（dà）差异时；

正常生产时，每（měi）年至少应（yīng）进行一次周期性（xìng）检验（yàn）。

4.5.2组批规则

以同（tóng）一培育池、同一规格（gé）或一次交货的苗种作为（wéi）一个（gè）检验（yàn）批（pī），销（xiāo）售前按批检验。

4.5.3抽样方法

每批鱼（yú）苗（miáo）、鱼种随机取样应（yīng）在100尾以（yǐ）上，鱼种可（kě）量指（zhǐ）标测量（liàng）每批取样应在30尾以上。

4.5.4判断规则

经（jīng）检（jiǎn）验，如检疫项不合（hé）格，则判定该批鱼（yú）苗、鱼种（zhǒng）为不（bú）合格，不得复检；其他有不合格项，应对原检验批取（qǔ）样进行复检，以（yǐ）复检结果为准。经（jīng）复检（jiǎn），如仍（réng）有不（bú）合格项，则判（pàn）定该批鱼苗或（huò）鱼种为不合格。

5  食用（yòng）鱼（yú）饲养

5.1环境条（tiáo）件（jiàn）

5.1.1池（chí）塘

池塘面积1 000㎡～15 000㎡。水深2m～3m。池底淤泥厚度15cm左（zuǒ）右。

5.1.2水源

水源应无（wú）污染，水量充足；排（pái）灌方便（biàn）。

5.1.3水质

水质清新，溶解氧保（bǎo）持在5mg/L以上。透明度应大于30cm。其余（yú）指标应符（fú）合GB 11607和NY 5051的规（guī）定。

5.2饲养方式

池（chí）塘（táng）饲养（yǎng）方（fāng）式主（zhǔ）要有单养（主养）和套（tào）样（yàng）（混养）两种，也可（kě）根据（jù）实（shí）际情况采用其他饲养方式。

在（zài）水（shuǐ）库（kù）、湖（hú）泊可采用向天然水体进行人工增殖（zhí）放流和网箱养殖。

5.3鱼种（zhǒng）放养

5.3.1放养前（qián）的清池、消毒

鱼种入（rù）池前10d左右进行（háng），药物（wù）清池按SC/T 1008规定进行。生石（shí）灰（huī）和漂白粉清塘方法和用量见表5.

表（biǎo）5生石灰和漂白（bái）粉清（qīng）塘方法和用（yòng）量

5.3.2鱼种质量与规格

放养鱼种的质（zhì）量应符合第4章的（de）规定。

5.3.3放养密度（dù）

放（fàng）养密（mì）度（dù）根据池塘条件（jiàn），鱼种（zhǒng）规格、饲料供应，饲养方式和饲养技术水平而定。不同（tóng）放养方式的鱼种规格、密度见表6.

表6 不（bú）同（tóng）饲养方式的鱼种放养（yǎng）规格和放养量（liàng）

5.4饲养管理

5.4.1水质管理（lǐ）

5.4.1.1保（bǎo）持水质“活、嫩、爽”，溶解氧在5mg/L以上。

5.4.1.2有条件的应按0.3h㎡～0.6h㎡设置一台增氧（yǎng）机，必要（yào）时开增氧（yǎng）机。每半月定期冲水一次。冲水量（liàng）根（gēn）据池塘（táng）水位（wèi）高（gāo）低、渗透（tòu）情（qíng）况灵活掌握。

5.4.1.3水质过肥时，注换（huàn）新水，或者（zhě）利用生石灰（huī）改善水质、调节pH。生石灰用量450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2饲料

5.4.2.1饲料的种类（lèi）

5.4.2.1.1天然饲料（liào）：螺（luó）蛳、蚌、小杂鱼、冰鲜鱼、动（dòng）物（wù）内脏等，可根据当地情况选择使用。

5.4.2.1.2配合饲（sì）料：质量要求粗蛋白含（hán）量为（wéi）38%～42%，饲料应无（wú）霉变、腐烂，安（ān）全指标应符（fú）合NY 5072的规（guī）定。

5.4.2.2饲料（liào）的投（tóu）喂

5.4.2.2.1坚持“四（sì）定”（定时、定位（wèi）、定质、定（dìng）量）投饵原则（zé），同时根据（jù）天气、水温和鱼（yú）的摄（shè）食（shí）情况（kuàng）灵活增减或停食。

5.4.2.2.2投饵方式：撒于规定食台上。

5.4.2.2.3投饵量：水（shuǐ）温（wēn）20℃～30℃时，日投饵（ěr）量为黄颡（sǎng）鱼（yú）总重量的4%～8%，分（fèn）两次（cì）投喂。根据摄食情况增减。

5.5日常管（guǎn）理                                            

5.5.1巡塘：早（zǎo）晚各巡塘一次，观（guān）察天气、水质（zhì）变化和鱼的活动、吃食情（qíng）况，确定（dìng）相应的饲养管（guǎn）理措（cuò）施。

5.5.2防止浮头和泛塘事（shì）故：根据（jù）巡塘所掌握的情况，预测鱼类浮头，提起进行水质（zhì）调节，杜绝发生严（yán）重浮（fú）头和泛塘事故。

5.5.3池塘清洁卫生：每天清除（chú）池塘饲料残（cán）渣、杂物。

5.5.4防逃：检查（chá）进（jìn）出（chū）水口（kǒu），防止鱼类逃逸。

5.6鱼（yú）病（bìng）防治

5.6.1放养（yǎng）鱼种前（qián），池（chí）塘用生石灰1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或漂（piāo）白粉90kg/h㎡～120kg/h㎡带水（shuǐ）清（qīng）塘。

5.6.2在鱼种拉网、运输（shū）、过数、投放过程中细心操作，避免鱼体受伤。

5.6.3五六月份用生石（shí）灰水溶（róng）液全池（chí）遍洒（sǎ）1次～2次，生石灰用量为25g/m³～30g/m³。

5.6.4六（liù）七月份每100kg鱼用（yòng）大蒜头0.5kg～1.0kg擂成糊状加食盐（0.2kg）拌（bàn）饲料喂鱼，或每100kg鱼用三黄素0.4kg～0.5kg拌饲（sì）料喂鱼，连续喂（wèi）鱼3d～4d。

5.6.5五（wǔ）月（yuè）份至（zhì）九月份每月用漂白粉和生石灰（huī）进（jìn）行食（shí）场消毒一次，或（huò）利用漂白粉和硫酸铜分别进行（háng）食场挂（guà）篓、挂袋3d。

5.6.6黄颡鱼食用鱼养殖（zhí）阶段常见鱼病为肠炎病（bìng），其症状（zhuàng）为病鱼腹部膨大，肛门红肿，轻压腹部有黄色黏（nián）液流（liú）出。治疗方法为每（měi）100kg饲料加大蒜250g拌料，连续喂养（yǎng）3d～4d。其他鱼病可按无鳞鱼鱼病常（cháng）规方法进行（háng）治疗。